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現(xiàn)在市場中蛋白胨的質(zhì)量決定著蛋白胨的價格，那么如何鑒別其質(zhì)量？是很多消費者想要了解的一門知識，我們可以從兩個方面來檢測。

   首先蛋白胨的可溶性檢測就是稱取兩克和十克的干粉蛋白胨，加入到一百毫升蒸餾水或去離子水中配制成2%、10%的溶液，質(zhì)量好的蛋白胨溶液應(yīng)澄清透明，無沉淀，顏色判斷分無色、微黃、淺黃、黃色、深黃、棕色。

   其次，蛋白胨的ph測定就是稱取兩克的干粉蛋白胨置于一百毫升的蒸餾水或去離子水中，加熱完全溶解制成2%的溶液，測定其pH值，質(zhì)量好的蛋白胨范圍應(yīng)在ph5.5-7.5。

   因此在購買的時候注意以上兩點就能很好的辨別其質(zhì)量，想要買到稱心如意的蛋白胨一定不要貪圖便宜，否則后果不堪設(shè)想。